目前分類:讀指筆記 (2)

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一、讓蛋飛起來
用針刺穿蛋的鈍端,讓其蛋膜、蛋黃、蛋白全都流出,然後用醋灌進去清洗,如此重複幾次之後,再用水清洗乾淨,讓裡面呈現不黏的狀態(保持蛋殼不破)。清洗之後至於陰暗處陰乾,讓蛋殼裡面乾燥,然後取葉上的露珠,注入蛋殼裡至八分滿,並用紙糊住針孔,讓蛋呈現倒置而露水不會露出的狀態,讓尖端朝下至於陰暗處存放。於正午大太陽的時候取出,讓鈍端(針孔處)朝下,此蛋可飛。

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